Brownie Cheese Cake

In questi giorni, il tempo è bruttissimo!!! Piove, piove, piove ... per fortuna qui non ha fatto danni!!! Quindi con questo tempo brutto, mia figlia Margherita, non esce, in casa si annoia e sforna dolci!!! Naturalmente sforna dolci che trova nel web, perché per lei esistono solo i dolci al cioccolato e adora i dolci americani ... però effettivamente mi sembra che faccia un buon lavoro, perciò li pubblico!!!

La ricetta di questo Brownie Cheese Cake, proviene dal blog Dolcissima Stefy e Margherita l'ha rifatta esattamente come da ricetta.

Dopo l'assaggio, io raddoppierei la quantità di crema cheese cake, perché trovo la base brownie troppo dolce e la crema smorza molto questo dolce eccessivo un po' all'americana ... naturalmente queste sono mie riflessioni, perché il dolce è stato finito in un lampo ... quindi sicuramente è piaciuto!!!

La consistenza molto morbida del brownie, rende questo dolce mangiabile solo a casa, con piattino e forchetta, ma si scioglie in bocca, davvero ottima.

Comunque Margherita, munita di Tupperwere e forchettina, l'ha portato a scuola lo stesso per mangiarselo nell'intervallo!!! Volere è potere!!!

Ingredienti:

Per la base brownie:

• 3 uova
• 130 g di burro
• 80 g di farina
• 1 bustina di vanillina
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di zucchero (ridurre)
• 1 pizzico di sale

Per la cheese cake:

• 250 g di ricotta vaccina
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Per la cheese cake:

Mescolare la ricotta con lo zucchero, la farina, l’uovo e la vanillina e montare bene con le fruste elettriche e mettere a riposare in frigo.

Per la base brownie:

Sciogliere burro e cioccolato a bagno maria e lasciare un po’ intiepidire.

Montare con le fruste elettriche alla velocità massima, le uova con lo zucchero, finché non diventeranno chiare e spumose. Aggiungere la vanillina, il cioccolato ed il burro fusi, continuando a montare, unire per ultimi farina e il sale.

Versare il composto brownie su una teglia rettangolare 20 x 28 cm ricoperta di carta forno. Ricoprire la superficie con la crema cheese cake versata a cucchiaiate,in modo che si intraveda ancora la  superficie brownie.

Cuocere a forno caldo a 190° per 40 minuti circa. Fare la prova dello stecchino, ma contrariamente al solito sarà meglio che l’interno resti morbido.

Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare.

Servirla tagliata a quadretti.