Rose brinate

Maggio è il mese delle rose e nonostante questo tempo piovosissimo, stanno fiorendo, regalandoci dei meravigliosi cespugli profumatissimi.

Le avete mai usate in cucina??? A dire la verità io le utilizzo per decorare la tavola più che nei piatti, ma al fascino della rosa brinata non sono riuscita a resistere ... e le ho usate per decorare una fantastica torta che posterò tra qualche giorno (curiosi ????).

Sono facilissime da fare e poi ormai si sa che mi diverto tanto a giocare con il cibo ...

Ingredienti:

• 3 rose
• 1 albume
• Zucchero semolato

Preparazione:

Le rose vanno pulite delicatamente con acqua in uno spruzzino da fiori e lasciate asciugare bene.

Passare poi un pennello imbevuto di albume d’uovo sbattuto, su tutta la superficie della rosa e ricoprirla di zucchero semolato.

Lasciar asciugare bene (5/6 ore) le rose su una gratella.

Si conservano all'aria coperte da una garza per diversi giorni e si usano per decorare le torte.

Si possono brinare tutte le rose oppure solo i petali... che diventano chips commestibili!!!